在奉贤区头桥街谈东新市村，连日来的冬雨寒意袭东谈主，路上行东谈主寥寥。然则，在村里“田庐有风窑烤面包”的小院内，却是一番热气腾腾的表象。路边停满了车辆，独特从市区赶来的主顾排着长队，只为能买到在田头烤出的簇新面包。这家乡村面包房在集合深受年青东谈主接待，背后是一位70后土产货大叔的二次创业故事。

建窑创业专研烘焙

黎明六点半揉面、七点半烧窑、九点半第一炉面包入窑、十点阁下出炉……店里东谈主手精简，宋军明和胡轶红配偶俩是中枢。在不及10宽泛米的责任间里，二东谈主重迭揉面、醒发、烘烤等工序，直至下昼两点阁下窑温裁汰方告纵容，其间少有停歇。

宋军明是村生泊长的东新市村东谈主，亦然一位工程师和经济师。在规画多年的建筑公司参加拆伙阶段后，五十多岁的他莫得接受安逸的“躺平”生涯，而是决定诳骗闾阎的屋基地二次创业。

宋军明回到家乡创业烤面包

“我太太很爱吃面包，但市面上许多面包添加剂太多，我思给家东谈主一又友作念点确实健康、厚味的东西。”宋军明谈出了创业的初志。为了酬金贞洁的麦香，他接受了工艺难度较高的窑烤面包。

宋军明历练时发现，市面上现成的商用窑炉造价高达5万至10万元东谈主民币。为了简略老本，配偶二东谈主拿出了当年的创业干劲，从零驱动连络土窑结构，“从外地请来两位师父，耗时一周，砌出了果木窑炉，花了两万元阁下。”

2025年5月8日，“田庐有风窑烤面包”肃肃开业。在居品研发上，宋军明相持“零添加”与“原土化”。除了和烘焙师父学技能时掌持的近二十种面包作念法外，他和太太还相似在大意媒体平台上检索，ag百家乐用不同的配比作念同种面包，反复调试，笃定最好的制作工艺。“有腊肠恰巴塔、玫瑰荔枝欧包、核桃面包、南瓜吐司等等，现时店里最为畅销的则是南瓜吐司。”宋军明补充。

一东谈主团队“融媒解围”

酒香也怕胡同深，更而况是地处偏僻的乡村。宋军明深知，要思把面包卖出去，必须主动“走出去”。于是他化身“万能主播”，一东谈主扛起了团队的责任量。

“我手里持着5个平台的账号，从视频剧本的筹谋，到拍摄编订、后期投放，以至直播带货，王人备是我一个东谈主在作念。”宋军明先容。自2025年3月起，他相持每天在各视频平台发布作品。白昼作念面包时也架入辖下手机支架拍摄纪录，牛牛晚上则是忙着视频编订和践诺运营，为了拔擢成果，他还挑升另买手机专用于拍摄编订。

田庐有风窑烤面包

通过展示真实的原野生涯和窑烤经过，现时他在小红书上的“田庐有风窑烤面包”账号粉丝已达3.3万，作品累计获赞与保藏18万，视频作品中播放量最高的一条有300多万次。他也得胜将线上的流量转动为了线下的客流，现时小店周末日理财量最高可达百余东谈主，其中跳跃半成的主顾是通过刷视频慕名而至的，销量好时一天能卖近300只面包。

与此同期，面包店还与学校联动，成了桥头街谈学生校外实施基地。“小学生和中学生都来体验过窑烤面包的制作，以至还有浦东地区的学校学生组团过来实施，辐照面如故挺广的。”宋军明感受到，孩子们都在积极参与烘焙。

从“卖面包”到“卖景色”

“田庐有风”小院背靠农田，屋后有小河与竹林。新年将至，房间一隅摆放着“福”字，“新年振作”字样的遮掩品也曾挂上，小纸灯笼也纷纷派上用场，店铺在胡轶红的打发下年味渐浓。明朗时，阳光透过玻璃窗撒进房间，通盘这个词空间显得和煦而讲理。雨天店铺则成为了好友围炉煮茶、看书弹琴的遁迹所。这种独到的“原野生涯边幅”，成为了招引市区旅客的中枢竞争力。

田庐有风窑烤面包

然则，宋军明的目的不啻于此。他更思通过这只小小的面包窑，周转村里的闲置资源。他主动关连临近农户，在店里竖起一块小黑板，上头写着农户们教训的各样各样农作物的销售信息，匡助他们售卖自家种的青菜、萝卜等农居品。

“100元对城里东谈主可能即是顿饭钱，但对村里退休的老东谈主来说，那是很有价值感的。”宋军明感叹地说谈。畴前，村民卖菜要走很远的路，当今在家门口就能变现。一些旅客来面包店游玩时顺遂购买路边农居品，还有部分饭铺也通过宋军明牵线，与村民建筑起如期、定量的供货关系。

田庐有风窑烤面包

此外，宋军明肃肃到，面包店的发展渐渐招引了更多创业者的珍贵。他的一些客户和一又友在到店体验后，驱动实地历练临近环境，并主动探访隔壁闲置农宅的情况，抒发了开设服装店、文创居品等神色的意向。

他期待，包括面包店在内的多元产业预备，大略迟缓落地，造成带动效应，为东新市村注入络续发展的内生能源。